Receitas da Inglaterra
Receitas da Inglaterra
Yorkshire Pudding
Um prato muito comum e tradicional da culinária inglesa é o Yorkshire pudding (Já falamos sobre a comida tipida da Inglaterra, já viu?).Apesar do nome, não se trata de um doce, mas de um bolinho que normalmente é consumido com carne assada. Aprenda a fazer esta tradicional receita que encontramos no Ingles Gourmet.
Os ingredientes são: ovos, farinha de trigo, leite, banha de carne de gado (beef dripping – como não temos por aqui, o jeito seria substiuir pela nossa banha, que é o pork dripping) ou algum outro tipo de gordura, como óleo vegetal ou manteiga – e sal.
Fish and Chips
O Fish and Chips, é uma especialidade típica de Whitby, na Inglaterra e também, claro, pode ser apreciada nas principais cidades inglesas. A origem da receita se perdeu no tempo. Peixes e fritas surgiram como iguaria barata, nutritiva e requintada, para saciar o apetite dos trabalhadores. Logo o prato conquistou a população inteira. Empanados, os peixes são fritos em imersão, polvilhados com sal, regados com vinagre de malte e acompanhados de batatas fritas em abundância. E dita a tradição que tudo deve ser comido da embalagem de papel, se possível na rua.
Welsh rarebit
Prato eminentemente saboroso, essa versão chique do queijo com torrada consiste de Cheddar ou Stilton ralado e um molho feito de mostarda e cerveja. Ainda sobre a torrada se coloca um ovo frito e dourado ao forno.
Sunday roast and Yorkshire pudding
Este é um assado clássico de carne ou cordeiro, servido com um pudim de Yorkshire, perfeito para deixar o prato leve e absorver o caldo da carne.
Chicken Tikka Massala
O prato mais popular de toda a Inglaterra, segundo a lenda, poderia ter sido inventado em um restaurante indiano em Glasgow na Escócia. O prato consiste em frango (tikka) e especiarias (massala) preparados como um ensopado.
Steak and kidney pie
Famosa torta feita com o melhor do Reino Unido, bife e rim. Ideal para degustar em um típico pub inglês e uma boa cerveja!
Cupcakes de baunilha
Ingredientes da massa:
• 125g de farinha de trigo ( um pouquinho menos que 1 xícara e meia)
• 125g de açúcar
• 125g de manteiga
• 2 ovos
• 1/2 colher de chá de baunilha
• 2 colheres de sopa de leite
• 1 colher de chá de fermento
Ingredientes do recheio:
• 200g de chocolate ao leite (ou meio amargo)
• 1/2 lata de creme de leite
Ingredientes da cobertura:
• 150g de açúcar de confeiteiro ( 1 xícara e meia )
• 1 claras
• Suco de 1/2 limão